De smaak van een goede klacht

Ik belandde met een klant in een veelbelovend nieuw restaurant in Antwerpen. Het was ruim, netjes, en er hing een ontspannen sfeer. “Upperclass Antwerps,” noemde Philip het. Geen sterrenniveau, maar alles beloofde een heerlijke maaltijd. Het restaurant was nieuw, maar de chef had bij eerdere zaken al een uitstekende reputatie opgebouwd. De verwachtingen waren hooggespannen. […]